Het dessert is voor mij – en ik vermoed niet alleen voor mij – nog steeds hét hoogtepunt van elk diner of etentje. Dit eenvoudige – Italiaanse – dessert zal je gasten ongetwijfeld verblijden!
Feestmenu 2022 – wildstoofpotje van ree – wintergroentjes – appel – hoofdgerecht
Dit hoofdgerecht vraagt enige voorbereidingstijd om het vlees lekker mals te laten sudderen, maar is voor de rest écht easy-peasy!
Feestmenu 2022 – zeevruchtenpasteitje – voorgerecht
En geef toe, een kerstfeestje zonder één of ander vorm van ‘videeke’, dat kàn toch niet, hé. 😉
Feestmenu 2022 – apérokrans met gehakt, brie, kaneel en veenbessen – hapje
Deze zalig lekkere kerstkrans met gehakt, brie en veenbessen wordt gegarandeerd dé hit op je party dit jaar!
Feestmenu 2022 – kroepoek met krab-garnaal-wasabimayo – apérohapje & punchbowl
We vliegen er vandaag meteen in met een eenvoudig, fris hapje met krab, grijze garnaal (vis van het jaar, remember?) en wasabimayo.
Feestmenu 2021 – risotto – coquilles – bospaddestoelen – hoofdgerecht
Tijd om aan het hoofdgerecht van de Roeckiesworld Feestmenu 2021 te beginnen. En wat voor […]
Feestmenu 2021 – mosselen – tomaat – chorizo – voorgerecht
We zijn in het Roeckiesworld Feestmenu 2021 aan het voorgerecht aanbeland. Hoewel je deze spicy schelpen met chorizo ook best als hoofd- of tussengerecht kan serveren hoor.)
Feestmenu 2021 – peperkoek – Faux gras de Gaia – veenbessen – apérohapje
Het Roeckiesworld Feestmenu 2021 gaat van start met een klein, maar bijzonder lekker hapje! Ik gebruik hiervoor Faux Gras de Gaia.
Feestmenu 2020 – Ardeens varkenshaasje, mosterdroomsausje, trio van wortel, crumble van ui en… kroketten – hoofdgerecht
De heerlijk gerookte smaak van dit Ardeense varkenshaasje (van bij Aldi) zal jouw en je tafelgenoten ongetwijfeld verblijden.
Ik serveer het met een trio van wortelen (zuur, geroosterd en zalfje), een crumble van ui en basilicum én een mosterdsausje.
Feestmenu 2020 – fluweelzachte knolseldersoep met boschampignons en gerookte eendenborst – soep
Ja hoor, geen feestmenu zonder een feestelijk soepje!
Dat hoort gewoon in mijn feestmenu te zitten.
Wij zijn dan ook echte ‘soepfans’ hier thuis.
Deze makkelijke, maar superlekkere knolseldersoep wordt door de afwerking een écht feestsoepje,