Comfort food. Waar denk jij dan aan? Ik (onder andere...) aan deze heerlijke, winterse 'stoemp' van aardappel, knolselder en wortel. En maak je er dan ook nog vogelnestjes bij, ja, dan ben ik helemaal in '7th heaven'! ;-) Alles is bovendien dan ook nog eens héél makkelijk te maken....
Drukke weken hier weeral...  Ach ja, het leven van een schooldirecteur zoals het is zeker? ;-) Gelukkig vind ik af en toe de tijd om toch nog te bakken en de kids (en mezelf!) hier thuis happy te maken. En voor zo'n momenten is er niets handiger (én lekkerder) dan deze 'snelle appeltaart'. Ze hielpen trouwens maar àl te graag mee, die kinderen van mij. ;-)...
Zo nét na de feestdagen zitten er meestal nog wat 'leftovers' in de koelkast hier thuis. Herkenbaar? Zo vond ik gisteren nog een half potje mascarpone en besloten de zoon en ik die te verwerken in deze overheerlijke blueberry cheesecake met chocolade topping. Helemààl niet moeilijk te maken en ideaal voor een feestje, want op voorhand te maken. Easy peasy dus!...
Rotterdam, we gaan er graag naar toe en waren er dan ook al een heel aantal keren de afgelopen jaren. Net na Nieuwjaar trokken @byevamaria en ikzelf er nog even tussenuit met ons tweetjes. Het weer was mistig en grijs, maar dat weerhield ons niet om te voet de stad door te trekken. In deze blogpost (niks gesponsord btw) vind je zowel een overzichtje van wat we deze twee dagen deden als tal van tips voor leuke adresjes. ...

Connect with me

Op de blog probeer ik (net als op mijn Instagram) voor een leuke afwisseling te zorgen tussen receptjes/foodpictures en reisverhalen/travelpics en dat alles met nog wat family-topics er tussendoor. Ik ga het volgend jaar zeker nog door hiermee en hoop dat ik jullie kan blijven inspireren! Tijdens deze laatste dagen van het jaar kijk ik graag even terug op onze tripjes en reizen het afgelopen jaar. Kijken jullie mee?...
Als enthousiaste hobby-bakker is een lekkere, feestelijke cake natuurlijk mijn gedroomde afsluiter voor mijn feestmenu 2019! Deze cake met appeltjes, goudbessen, lemoncurd en slagroom is... gewoonweg heerlijk. Lekker ook met een glaasje champagne er bij (de koffie is voor nóg later op de avond ;-)). Goudbessen (oftewel Kaapse goudbessen) hebben een licht zoetzure smaak en geven deze cake nét dat tikkeltje extra....