Koekeloeren in Hooglede

Normaal gezien durven we tijdens de paasvakantie al eens wat verder weg te trekken... voor het tweede jaar op rij ging dat natuurlijk niet door (omwille van Miss C...), maar vonden we gelukkig een leuke plek in eigen land om er toch met z'n vijven nog eens even 'uit' te zijn. ...

Peer en appel ondersteboven cake

De komende week (week van 29 maart 2021) zijn de conferenceperen in de verspromo bij @aldibelgium !  Roeckiesworld wist wat gedaan natuurlijk! ;-) Deze easy peasy upside-down perentaart werd een instant favoriet bij mijn huisgenoten. Ze is zacht en superlekker....

Linzenburger met halloumi

Deze burger was een instant hit bij de kids hier thuis. Veggie, makkelijk om te maken én superlekker. Wat wil je nog meer? Ik serveerde hem als lunch tijdens een 'lazy Sunday', maar kan ook perfect als avondeten. Lekker met eventueel wat zoete aardappelfritjes er bij....

Pasta met rucolapesto en zalm

Roeckiesworld, dat zijn meestal makkelijke, snelle én smakelijke gerechtjes. Deze heerlijke pasta met rucolapesto is daar zeker geen uitzondering op. Het receptje stond al lang in het Engels op deze blog, maar kreeg nu eindelijk een Nederlandse vertaling (én nieuwe foto's;-)).  Heerlijk met die sappige zalm erbij....