Roeckiesworld

  • Home
  • easy & speedy – het boek
  • About me
  • Contact
  • Food
    • Baking
    • Cooking
    • Chocolate
  • Travel
    • Europe
    • Belgium
    • The UK
  • Workshop
  • Christmas
  • Home
  • easy & speedy – het boek
  • About me
  • Contact
  • Food
    • Baking
    • Cooking
    • Chocolate
  • Travel
    • Europe
    • Belgium
    • The UK
  • Workshop
  • Christmas
13 juni 2026 Enjoy Noordwijk
Share this post
TwitterFacebookPinterestGoogle Plus

Roeckiesworld

Europe / Holland / Travel

Enjoy Noordwijk

13 juni 2026
Read more
Cooking / Food

Linzensalade met zoete aardappel en avocado

8 juni 2026
Read more
Europe / Food / Holland / Travel

5 redenen waarom jij Tilburg deze zomer op je lijstje…

27 mei 2026
Read more
Cooking / Food

Pasta met prei in kruidenkaassaus en kabeljauwhaasje

9 mei 2026
Read more
Personal

18 jaar later, een ontmoeting onder de Tafelberg

26 april 2026
Read more
Read more
Europe / Holland / Travel

Enjoy Noordwijk

Soms heb je gewoon effe nood aan frisse zeelucht, zand tussen je tenen en dat typische gevoel van “even helemaal weg”....
Read more
13
June
1
comment
Cooking / Food

Linzensalade met zoete aardappel en avocado

Deze linzensalade met zoete aardappel en avocado van vandaag is gebaseerd op één van de meest populaire recepten uit mijn boek (Easy&speedy), namelijk de linzenlunch. ...
Read more
08
June
0
comments

Popular posts

Latest posts

Appelringpannenkoeken

125.248 views

Appelcake met mascarpone en kaneel – bakken met AEG

46.362 views

Rabarber upside-down cake, lekker én makkelijk!

39.106 views

Enjoy Noordwijk

13 June

Linzensalade met zoete aardappel en avocado

08 June

5 redenen waarom jij Tilburg deze zomer op je lijstje moet zetten

27 May
Europe / Food / Holland / Travel

5 redenen waarom jij Tilburg deze zomer op je lijstje moet zetten

Tilburg – de ruwe diamant van Brabant – is dé plek waar industrieel erfgoed en moderne gezelligheid samenkomen....
Read more
27
May
0
comments
Cooking / Food

Pasta met prei in kruidenkaassaus en kabeljauwhaasje

Wel, deze pasta met prei in een creamy kruidenkaassausje met een lekker gebakken kabeljauwhaasje erbij is precies dat!...
Read more
09
May
0
comments
Personal

18 jaar later, een ontmoeting onder de Tafelberg

Zuid-Afrika heeft al jaren een speciale plek in ons hart, dat zal jullie niet verbazen: onze drie kinderen werden er immers geboren....
Read more
26
April
9
comments
Baking / Food

Havermoutontbijtwafeltjes met banaan en Yoplait Skyr

Superlekker dan ook, deze havermoutwafeltjes met banaan. De toevoeging van mijn favoriet Yoplait Skyr zorgt er mee voor dat deze wafeltjes een lekker zachte 'bite' hebben....
Read more
24
April
0
comments
Cooking / Food

Gegrild flatbread met kikkererwtenspread

Ik werk dit jaar samen met Hak en deel vandaag met veel plezier een EASY receptje voor gegrild flatbread met een heerlijk frisse en lekkere kikkererwtenspread....
Read more
22
April
0
comments

Popular posts

Latest posts

Appelringpannenkoeken

125.248 views

Appelcake met mascarpone en kaneel – bakken met AEG

46.362 views

Rabarber upside-down cake, lekker én makkelijk!

39.106 views

Enjoy Noordwijk

13 June

Linzensalade met zoete aardappel en avocado

08 June

5 redenen waarom jij Tilburg deze zomer op je lijstje moet zetten

27 May
Cooking / Food

Komkommersalade met orzo, feta en kip

Héérlijk, deze frisse komkommersalade met orzo, feta, kip en citroen. En bovendien EASY om te maken én ook nog eens snel klaar....
Read more
18
April
0
comments
Dessert / Food

Cheesecake met Yoplait Skyr, blauwe bessen en frambozen

De versie van vandaag met blauwe bessen is echt makkelijk te maken en de toevoeging van mijn favoriete Yoplait Skyr zorgt ervoor dat deze cheesecake lekker smeuïg is....
Read more
26
March
0
comments
Cooking / Food

Groene salade met asperges

Gegrilde groene asperges en courgetteschijfjes, geroosterde aardappeltjes en Parmaham en... eitjes natuurlijk!...
Read more
21
March
0
comments
  • 1
  • 2
  • …
  • 52

roeckiesworld

Flemish foodie & travelblogger
School principal🎓 Father of 3.
☕&🥂&🍰&🪴&🚗
Book:EASY&SPEEDY
Next: the South Downs, Flevoland, London...
BE0719.549.958

Één van de vele dingen die de Engelsen en ikzelf i Één van de vele dingen die de Engelsen en ikzelf in common hebben, is zeker onze liefde voor het bakken. 🧡 Hoewel de EASY & superlekkere abrikozentaart van vandaag eerder Italiaanse invloeden heeft. 👌 Receptje via link in bio. Bakken maar! En fijne zondag, peeps. Stay cool. 👋😘 #tortadialbicocche #pie #easybaking #belgianfoodblogger
Hi folks. 🇬🇧 We´ve been in the UK for two days now Hi folks. 🇬🇧 We´ve been in the UK for two days now and here are some pictures of our first day when we boarded the @dfdsfrance ferry at Dunkirk for a relaxing & sunfilled crossing to Dover, visited the charming Smallhythe Place, the 16th century former home of actor Ellen Terry which also houses the cute little barn theatre, had a little stop in cosy Tenterden before we drove to Hawkhurst where we stayed at the lovely @the_queens_inn 🫶 As we start our walking part of our holiday today, I´ll share more pictures of our trip during the coming weeks of course. Have a lovely weekend, peeps. 😘👋 #belgianblogger #englandlover #visitbritain
Deze week nog maar eens mijn cake met aardbeien en Deze week nog maar eens mijn cake met aardbeien en gestoofde appeltjes gebakken. 🍓🍎 Die blijft echt #zotgoe! (even if I do say so myself) Link in bio om het recept van deze EASY & smeuïge cake te zien. Happy Thursday, peeps. We´re off to the UK. 😘👋🇬🇧 
#cake #aardbeien #belgianfoodblogger #lekkervanbijons
Laatste werkdag van schooljaar nummer 21 als direc Laatste werkdag van schooljaar nummer 21 als directeur. 👊 ´t Was zeker een pittig, maar vooral toch ook weeral een boeiend schooljaar. 

Als je het nieuws volgt, lijkt het onderwijs soms wel een zinkend schip.

Ja, de uitdagingen worden groter.

Ja, de budgetten krimpen en de besparingen van de minister doen pijn.

Ja, externe kritiek en de toegenomen druk op leraren, directies en scholen wegen soms zwaar.

Maar zie ik nog elke dag leerkrachten met een groot hart voor leerlingen zich 100% smijten op de klasvloer? Ja!

Werk ik samen met een fantastisch team dat mee wil bouwen aan de toekomst van onze school en scholengroep? Ja!

Spreek ik nog dagelijks ouders die een constructief partnerschap met ons willen opnemen? Ja!

En zie ik honderden jongeren die me nog elke dag verbazen met hun veerkracht, talent en humor? Zeker!

Nee, het is niet alle dagen van ‘#happydays’. Maar het is ook nog lang niet ´naar de wuppe´. Ik doe er zelf dan ook heel graag nog een jaartje bij. 😉

Maar eerst: batterijen opladen. Fijne vakantie allemaal!

#realpeopleofinstagram
#schoolprincipal #belgianblogger
Over gisterenavond… 🥂✨ Te gast bij het iconische d Over gisterenavond… 🥂✨ Te gast bij het iconische driesterrenrestaurant @__boury__ voor de lancering van Picon Bière de roulers!

Een prachtige synergie tussen:

Stad Roeselare 🏙️ @visitroeselare

Brouwerij Rodenbach 🍻 @rodenbachbeer

Boury Bottled 👨‍🍳 @boury_bottled @timboury
@benboury

Extra bijzonder: de prachtige branding is gemaakt door kunstenaar @kristofsanty . Voeg daar superfijne hapjes en geweldig gezelschap aan toe, en je weet dat het een geslaagde avond was.

Blader door de foto's voor de sfeer en om mij te zien glunderen naast gastvrouw @_ingewaeles_ ! ➡️

Advertentie want #uitgenodigd 
#piconbière #visitroeselare #flemishfoodie #belgianblogger
Un beau roman, une belle histoire... 🇫🇷 En of Mont Un beau roman, une belle histoire... 🇫🇷 En of Montpellier een mooi verhaal was! Onze blog over deze heerlijke TGV-citytrip scoort plots bijzonder goed en dat snappen we volledig. 😉

Binnen een paar uur sta je vanuit Brussel-Zuid met je voeten in deze bruisende Zuid-Franse studentenstad. Smalle historische straatjes, gezellige pleinen én de Middellandse Zee vlakbij. De perfecte bestemming voor wie houdt van cultuur, zon en relaxed reizen zonder de stress van het vliegen. 🚄☀️

👉 Het volledige verhaal met al onze #tipsvoortrips, hotel- en restauranttips lees je via de link in bio!

Fijne avond, peeps. 👋😘 #Montpellier #travelblog #belgianblogger
#traintravel
Ik maakte afgelopen weekend deze kleurige en bijzo Ik maakte afgelopen weekend deze kleurige en bijzonder smaakvolle Libanese fattoush klaar naar een recept van de jonge Mustafa uit het boek ´De smaak van thuis´. 👌 Superlekker! 😋 En wat een mooi project van o.a.  @okan_talent_is_veurne_rabita & @dries_cloet 🫶👌❤️

Fijne nieuwe week, peeps! 

#voedingverbindt #belgianblogger #flemishfoodie #junefoodietop100
Advertentie* 💙 Ik ging helemaal naar Yerseke in Ze Advertentie* 💙 Ik ging helemaal naar Yerseke in Zeeland om te checken of die IKEA-mosselen wel écht uit de zee komen en niet uit een bouwpakket. 🛠️📦 🤭 Update: ze zijn écht, supervers en liggen nu te blinken bij @ikeabelgium 💛. Genoten van mijn dagje aan de Oosterschelde én superveel bijgeleerd over de mosselvangst en de oesterkweek. Merci aan @ikeabelgium @zeelands_roem @oona.baas & aan @prinsessenboontjes & @samvandenderen voor het fijne gezelschap. 🫶 Smakelijk en fijne zondag iedereen. 👋😘 #mosseltrip #yerseke #flemishfoodie #belgianblogger #ikeabelgium
Dit cheesecake-dessertje met meloen en speculoos i Dit cheesecake-dessertje met meloen en speculoos is fris, makkelijk te maken én mooi om op tafel te zetten, niet? 🧡 En je kinderen gaan maar àl te graag helpen met het uitsteken van de leuke fruitvormjes! Moet je zeker eens proberen. Link in bio naar recept. 😘 Fijn weekend, peeps. #belgianblogger
#meloen #cheesecake #dessert
Op zoek naar een leuke dichtbij-bestemming? 🧡 Op d Op zoek naar een leuke dichtbij-bestemming? 🧡 Op de blog vind je tal van #tipsvoortrips voor een leuk tripje naar onze Noorderburen. Link in bio. Hier alvast wat inspiratie:

1-4: goed leven in Brabant
5-8: de vele mooie kastelen in en om Utrecht
9-12: verrassend Tilburg 
13-16: zalig uitwaaien in Noordwijk
17-20: gezellig Groningen 

Happy Friday, peeps. 👋👊

#visitnetherlands #belgianblogger #reisblog #wijdragene5
@visitnetherlands
❤️ Dit zomerse gerecht is écht één van de grote fa ❤️ Dit zomerse gerecht is écht één van de grote favorieten hier thuis. 💚 Sowieso is iedereen hier al fan van gebakken gnocchi, maar in combinatie met de pesto en tomaat mozzarella is dit gewoon… onweerstaanbaar lekker. En zo EASY! Ah ja, wat had je nu gedacht? Link in bio naar recept. Fijne dag, peeps. 😘👋 #gnocchi
#comfortfood #summerfood #belgianblogger
Advertentie want #uitgenodigd ✨ 30 jaar liefde m Advertentie want #uitgenodigd 

✨ 30 jaar liefde mogen vieren op deze bijzondere plek.

Voor onze 30ste huwelijksverjaardag werden we uitgenodigd in @restaurantcumlaude , verscholen in het prachtige Groot Begijnhof van @leuven … en wat een avond werd het! 🥂

We genoten op het gezellige zomerterras van een verfijnd seizoensmenu van chef @tabakyogi , met pure smaken en eerlijke, lokale producten. Van een oester met Thaise dressing, een verrassende hamachi met rabarber, witte asperges met grijze Noordzeegarnalen en hoeve-ei tot sappig kalf met erwtjes en een frisse afsluiter met aardbei, vlierbloesem en jonge spinazie 🍓

Extra genieten deden we van het heerlijke tussengerechtje met verse maatjes en kersen, én van mooie lokale accenten zoals de bubbels van @chardonnaymeerdael en wijn van @haksberg_ en aardbeitjes uit het naburige Tielt-Winge.

De vlotte en warme bediening maakte het helemaal af.

Een plek waar gastronomie, rust en geschiedenis samenkomen — perfect voor een mooie avond. 💛

#flemishfoodie #belgianblogger #visitleuven #cumlaude
Wat extra-vitaminen vanmorgen om jouw vakantie vol Wat extra-vitaminen vanmorgen om jouw vakantie vol energie te beginnen. 🥝

Deze heerlijke, gezonde ontbijttaartjes met havermout, Griekse yoghurt en kiwi zijn dan ook altijd ´negoeiestart´. 👊 Een ouder receptje maar nog steeds bijzonder populair op de blog. 💚

Probeer maar eens, lekker hoor!!

EASY receptje via link in bio. Fijne dag, peeps. 😘👋
 #breakfastlover
#ontbijttip #belgianblogger #zesprikiwifruit
30 years of marriage. ❤️ Today @byevamaria and I 30 years of marriage. ❤️

Today @byevamaria and I celebrate our wedding anniversary. Three decades of many highs and sometimes challenging lows, but above all, a lot of love. ❤️ We are each other’s best friends, biggest fans, and sometimes the ultimate test of patience.

Our secret? Giving each other the space to create, grow, and follow our creative paths. But no matter how far we fly, we always land right side by side. Ánd laughing together. A lot. 😉

Along the way, we also have seem to raised three amazing, (almost) grown-up kids. ❤️

Here is to the next 30? years of adventure. Happy anniversary! 🥂✨

#realpeopleofinstagram #belgianblogger #anniversary #aarschot
Yesterday (despite the very high temperatures) we Yesterday (despite the very high temperatures) we so enjoyed a lovely afternoon with friends in our beloved Brussels. 🫶 We saw a stunning, contemporary and truly breathtaking version of Puccini´s Tosca at the beautiful Royal Theatre @lamonnaie.demunt @rafaelrvillalobos 
Merci to @jakobsoenen for organising & bringing the #petnat 🥂 
Afterwards we had a lovely pasta @gazzosa.brussels 👌 
Unfortunately @byevamaria fell down the stairs at the Opera House so the last picture is from today when we spent 4 hours at the emergency room in Leuven. But she was treated with great care and is now resting at home. What a weekend. 😉 Fijne avond, peeps! 👋😘 #belgianblogger #tosca #visitbrussels
Ook op warme dagen blijft mijn breakfastroutine me Ook op warme dagen blijft mijn breakfastroutine meestal ongewijzigd. Skyr met vers fruit, homemade granola, beetje honing & pindakaas. 🫶 Happy me. 😚 En jij? Wat is jouw go-to ontbijtje? Let me know! 

Advertentie* Geserveerd vandaag in @mattes_tableware 👌 Met mijn code BART10 krijg je daar 10% op de ganse collectie trouwens. #zotjes 

Fijne zondag, peeps. 😘👋

#yoplaitskyr #mattestableware #belgianblogger
Don´t ever lower your standards for anyone or anyt Don´t ever lower your standards for anyone or anything. Self-respect is everything. 👊 Have a lovely weekend, sweet people. 👋😘 Thanks for all your support always. 🫶 #belgianblogger #goeieraadvannonkelbart
Huisgemaakt frambozenijs met munt & stukjes stroop Huisgemaakt frambozenijs met munt & stukjes stroopwafel... 😋🩷 Easy receptje via link in bio. Happy Friday, peeps! #staycool #belgianblogger #icecream #lekkervanbijons
Some random shots of my favourite Leuven from a co Some random shots of my favourite Leuven from a couple of weeks ago when we met up with different friends and moved from terrasje naar terrasje. 😉☕️🍸 Hope you´re managing this heat, folks! Luckily my all day meetings are in the school´s basement today. 🤪 #Leuven #coffeelover #belgianblogger #visitleuven
Deze zomerse galette met nectarine, limoen & ricot Deze zomerse galette met nectarine, limoen & ricotta is EASY en snel klaar. 🧡 Én bovendien superlekker. 😉 Link in bio naar recept. Happy Wednesday, peeps. 😘👋 #summerbaking #nectarine #belgianblogger #homebaker
Follow me on Instagram

https://www.instagram.com/roeckiesworld