4 days in Puglia – staying at the Casa Vita Ostuni
Quite a lot of you asked me for the recipe of this easy-peasy summer fruit galette, so here it is! What you need? one roll of puff pastry dough, 200 gr of ricotta, one packet of vanilla sugar, two tablespoons of lemon curd, a small box of frozen berry mix, one egg and some extra sugar...
Visit Leuven organiseert op zondag 2 juni een Hotel Day. Die dag kan je als Leuvenaar (en niet-Leuvenaar) een heel aantal leuke hotels in de stad gaan ontdekken. Wij mochten samen met een aantal andere bloggers al eens een kijkje gaan nemen in een aantal hotels! Beginnen deden we 's ochtends vroeg echter in de Kruidtuin, die er weer prachtig bijstond. We proberen telkens wanneer we in Leuven zijn, hier toch even langs te gaan. Echt een oase in de stad. Moet je zeker eens doen!...
Ik hou enorm van eenvoudige receptjes en gerechtjes die snel klaar zijn, maar altijd boordevol smaak en kleur zitten. Soms moet het snel gaan in de keuken. Zeker in een druk gezin als het onze. En dan komt deze verrassende kip curry met gebakken appeltjes die ik maakte voor Solo Open Kitchen als geroepen! De appeltjes geven een lekkere zoete toets aan je gerecht. Makkelijk, snel, lekker én met maar 5 ingrediënten… een absolute winner dus!...
'De vis van morgen'... hoor ik jullie denken... wat is dat voor iets? Wel, de omegabaars is de enige vegetarische (hij volgt namelijk een plantaardig dieet ;-)) kweekvis in Europa en hij wordt gekweekt in een duurzame visboerderij in het landelijke Kruishoutem....
Ik weet niet hoe dat met jullie zit, maar ik kan écht zo uitkijken naar de start van het rabarberseizoen... En deze week was het dan eindelijk zo ver. Onze rabarberplant in de tuin was flink gegroeid de afgelopen weken en ik kon er al een paar rode stengels afsnijden om mee aan de slag te gaan. Ik zocht een eenvoudig receptje in mijn archief en kwam deze tegen. Ik maakte hem al vaak en hij was steeds een succes. ...

Connect with me

Ik maakte deze heerlijke cheesecake met aardbeien vorig weekend voor een klein feestje thuis. Mijn moeder is gluten intolerant, dus maakte ik deze keer een glutenvrije versie van mijn beproefde recept. (een andere cheesecake-versie met een lekkere brownie bodem vind je hier en mijn versie van cheesecake met banaan en chocolade is nog steeds een topper op deze site, die vind je hier)...