Feestmenu 2019 – Mosselsoepje met saffraan
Ik hou van eenvoudige receptjes en gerechtjes die snel klaar zijn, maar altijd boordevol smaak en kleur zitten. Zeker ook met Kerst en het eindejaar. Het aperitiefhapje van vandaag is niet alleen méga-lekker, maar ook makkelijk te maken. Ikzelf had nog nooit kroketjes zelf gemaakt, laat staan ‘krabkroketjes’... Té moeilijk, té veel werk, dacht ik altijd... Niets bleek minder waar! Deze kroketjes werden door mijn testpubliek alvast erg gesmaakt....
Ik bakte gisteren dit eenvoudige, maar o-zo-lekkere perentaartje. Heerlijk op een druiligere herfstdag en bovendien... zó gemaakt!...
Niks leuker in de herfstvakantie dan een paar daagjes gaan 'uitwaaien', toch? Wij trekken tijdens deze periode meestal naar Holland of we steken zoals nu het Kanaal over! Voorbeelden van eerdere trips naar de UK vind je zo o.a. hier en hier. We besloten ons nieuwe 'busje' eens uit te testen en reden er eerst mee naar Calais waar we onder een stralend zonnetje de boot opgingen....
Moeilijk te geloven dat het al 3 jaar geleden is dat ik met Roeckiesworld begon. Time certainly flies when you're having fun... ;-)  En laat dàt nu zijn waar het voor mij na al die tijd nog steeds om draait hier: plezier. Plezier van het koken, plezier in het bakken, het (vele) foto's maken, het reizen en het nadien delen van mijn impressies met jullie. Maar wie is die 'Roeckie' nu eigenlijk?...

Connect with me

Mijn tieners thuis zijn volop into ‘healthy food’. Dus een ‘gewoon’ boterhammetje met kaas meegeven voor de lunch wordt alsmaar moeilijker. Maar wanneer ik ze deze bokaaltjes vol gezonde groentjes (en energie!) meegeef naar school, worden ze héél enthousiast! En geef toe, het ziet er ook lekker uit, met al die kleurtjes. En zo snel klaar, daar hoef je het alvast niet voor te laten....