Kleurrijke salade met granen en veggie nuggets – Veggie Thursday

Pruimencake

September. Een razend drukke (ah ja, want in het onderwijs... ;-)), maar tegelijk ook leuke maand met de Herfst (mijn favoriet seizoen) dat nu in aantocht is. Deze eenvoudige pruimencake wordt vast en zeker ook bij jouw thuis een favoriet de komende weken. Hij is smeuïg, lekker mals, vol smaak én... makkelijk te maken. Bij ons thuis was ie dan ook in een mum van tijd... helemaal op! Ik gebruikte voor deze pruimencake ook verschillende soorten pruimen door mekaar en dat gaf een prima effect....

Griekse pasta met Honingtomaten – koken met maar 5 ingrediënten

Griekse pasta is een grote favoriet bij onze meisjes hier thuis. We maken het dan ook geregeld klaar en het is telkens weer smullen geblazen. Voor de versie van vandaag mocht ik werken met de heerlijke Honingtomaten van Looye Kwekers. Ik werd uitgedaagd door fijne blogcollega Amylia van Cookameal om met slechts 5 ingrediënten (waaronder Honingtomaten) een lekker gerecht op tafel te krijgen. Honingtomaten zijn tros-cherrytomaten met een unieke honingzoete smaak en een stevige bite....

Appelplaattaart

Niks makkelijker om te maken dan deze heerlijke appelplaatkoek of appelplaattaart. En je hebt er ook helemaal niet veel voor nodig. Deze staat dus geregeld hier thuis op tafel. Lekker met een bolletje (of twee) pecan-caramelijs. Just saying...  ;-)...

Roadtrip door Noord-Frankrijk met onze budget camper – slowtravel

Nu verre reizen voorlopig niet op de agenda (kunnen) staan, leek het ons een goed idee om het voor ons nog vrij onbekende noorden van Frankrijk te verkennen tijdens onze traditionele 'de-kids-zijn-op-scoutskamp-vakantie-met-zijn-twee'. We lieten Niels van @budgetcamper een houten camperbox maken op maat van de koffer van onze VW Multivan (onze familiewagen) zodat we comfortabel in de auto konden slapen en dus geen gedoe hadden met het opzetten en afbreken van de tent... ;-)...