Copyright Roeckie's World 2017
25 december 2018 5 tips voor een gezondere gourmet – met Domo
Category:

Cooking

5 tips voor een gezondere gourmet – met Domo
Ik zal eerlijk zijn... ik ben nooit een geweldige fan geweest van gourmet of fondue... maar het hoort natuurlijk wel bij de feestdagen. Ik vond het altijd heel erg 'vleesgericht' en je at toch altijd té veel... ik liet het dan ook een paar jaar voor wat het was, maar besloot het dit jaar een nieuwe kans te geven en het geheel wat 'lichter' en 'gezonder' proberen te maken... ...
Read more
25
December

Gnocchi – met venkel, spinazie en boschampignons
Diegenen die mij op Instagram al een tijdje volgen, weten het, wij zijn hier thuis zot van gnocchi en eten het dan ook regelmatig. ;-) Dit receptje is wederom 'quick and easy', een echt toppertje dus! Wat heb je nodig (voor 5 personen): 2 bakjes gnocchi van 500gr. (ik vind die van De Cecco het lekkerst en die liggen hier gewoon bij de AH), olijfolie, twee venkelknollen, één bakje boschampignons, 300 gr spinazie, één pakje Solo Crèmefine, een groot stuk blauwe kaas, peper en zout....
Read more
03
October

Veggie lasagna met pompoen en belegen geitenkaas
Lasagna is altijd een goed idee... zeker wanneer die boordevol groenten zit zoals deze. Tijdens de week proberen we hier thuis te koken zonder vlees (jawel, wij zijn flexi) en in dat schema past dit receptje dan ook perfect. Ik vond vorig weekend toevallig een heerlijk receptje in de laatste Allerhande (te verkrijgen bij AH). Ik maakte mijn eigen versie en die werd super gesmaakt door zowel de echtgenote als de kinderen. One happy chef dus. ;-)...
Read more
11
September

Fish tacos
Looking for a fun, easy ànd quick lunch recipe? Then this might just be the thing for you. I came across these fish tacos in the latest issue of Allerhande, the magazine from AH, and tweeked it a bit. It looked so easy to make and I thought my kids would love it! And they did. ;-)...
Read more
06
July

Let’s Wok!
I teamed up with WOK Dynasty and created this simple, but tasteful recipe for you guys.... and there's a nice give-away at the end! Last week, we were invited to come down to the latest restaurant in the ever-growing Wok Dynasty-family in Boortmeerbeek. I am usually not a huge fan of these 'eat all you can eat'- type of restaurants, but this is truly a fantastic place to stop by for lunch or dinner, just the two of you or with family and friends. The decor is nice (loooove the Big Buddha!) ànd the service is quick and friendly. ...
Read more
27
May

Shepherd’s pie with lentils
Last weekend, while browsing in the Delicious magazine, I came across this delicious (;-)) recipe for an easy lentil oven dish. Sounded like a perfect idea for dinner that evening and it turned out to be so good! Let me share it with all of you....
Read more
21
March

Roasted and filled sweet potato
I could eat them every day, honestly. I love them fried, mashed, made into soup, you name it. My fellow housemates however don't always share my enthusiasm for this orange vegetable, but with this recipe I got them to join #teamsweetpotato And - as everything I do - it's so easy to make. Always remember, if I can do it......
Read more
26
January