We took a one-night break during our Winter holiday and decided to head to the city of Düsseldorf. Jawohl!
5 tips voor een gezondere gourmet
Ik zal eerlijk zijn… ik ben nooit een geweldige fan geweest van gourmet of fondue… maar het hoort natuurlijk wel bij de feestdagen.
Ik vond het altijd heel erg ‘vleesgericht’ en je at toch altijd té veel… ik liet het dan ook een paar jaar voor wat het was, maar besloot het dit jaar een nieuwe kans te geven en het geheel wat ‘lichter’ en ‘gezonder’ proberen te maken…
Feestmenu 2018: chocolade semifreddo met nougat – dessert
Dit dessert zal je gasten ongetwijfeld doen likkebaarden!
De combinatie met de caramel-popcorn en de granaatappelpitjes er bovenop maakt het extra-feestelijk!
Grootste moeilijkheid hier is om niet nog een tweede… of een derde stukje te nemen…
Feestmenu 2018 – Gevulde parelhoenfilet met knolselderpuree en stoofpeertjes – hoofdgerecht
Dit gerechtje is nu eens écht een klassieker, maar wel ééntje die altijd goed scoort. De verrassende vulling met de cranberry’s en de champignons geeft de parelhoen een extra-feestelijke touch en onze kids zijn zo dol op deze stoofpeertjes dat ik er altijd een paar extra voorzie! ?
Feestmenu 2018 – Waterkersroomsoep met kerststerren
Dit soepje is hét perfecte voorgerechtje, licht én lekker! Bovendien gaan je kids het super-leuk vinden om zelf de bladerdeeg kerststerren te maken.
My perfect cosy moment – blueberry waffles
I love presents, getting them, but of course especially… giving them (honestly)!
For this year’s holidays, I teamed up with Collishop to create “My perfect cosy moment” and to possibly inspire you with some last-minute gift ideas.
Hand over the chocolate and nobody gets hurt
Neuhaus asked me to come along for an exclusive Christmas Chocolate Workshop in their atelier in the beautiful Royal Galleries in the heart of Brussels.
Christmas comes early – 3 festive desserts
Christmas might still be far away for some, for others it is already time to start thinking about their Christmas or New Year’s menu.
In Roeckie’s World, Christmas is already around the corner and it’s all about desserts, hey, what did you expect? 😉
That’s why I want to share with you three of my favourite desserts that will make your guests go waaauuw!
Red roses in the snow
Yesterday, in the car on our way to the Winter Nights at Bokrijk, I was listening to Radio 2 ’s ‘1000 klassiekers’, the radio station’s annual list of the ultimate classic songs. And at number 546 there it was: the wonderful 1975 classic by Belgian singer Marva called ‘Rode rozen in de sneeuw’ (Red roses in the snow). My inspiration to bake these lovely apple roses. 🙂