Pladijs in kruidenkorst – aan de slag met de Vis van het Jaar
Author:

Bart De Roeck

Pladijs is de Vis van het Jaar! Excellente keuze vind ik persoonlijk, want grote fan hier. Ik ging dan ook maar al te graag aan de slag met deze vis en maakte 'pladijs in kruidenkorst met geroosterde aardappeltjes en een frisse witloofsalade'. Qua comfortfood kan dit zeker tellen. En bovendien zoals alles hier op de blog: makkelijk en snel klaar!! Wij hebben geen viswinkel in de buurt, maar ik vond de pladijsfilets gewoon bij de lokale supermarkt....
Het gaat heerlijk nazomeren deze week. Dus ja, genoeg reden dus om ook op tafel de zomer nog even goed vast te houden met deze super eenvoudige, maar héérlijke perzikentaart! Bakken maar dus!...
September. Een razend drukke (ah ja, want in het onderwijs... ;-)), maar tegelijk ook leuke maand met de Herfst (mijn favoriet seizoen) dat nu in aantocht is. Deze eenvoudige pruimencake wordt vast en zeker ook bij jouw thuis een favoriet de komende weken. Hij is smeuïg, lekker mals, vol smaak én... makkelijk te maken. Bij ons thuis was ie dan ook in een mum van tijd... helemaal op! Ik gebruikte voor deze pruimencake ook verschillende soorten pruimen door mekaar en dat gaf een prima effect....
Griekse pasta is een grote favoriet bij onze meisjes hier thuis. We maken het dan ook geregeld klaar en het is telkens weer smullen geblazen. Voor de versie van vandaag mocht ik werken met de heerlijke Honingtomaten van Looye Kwekers. Ik werd uitgedaagd door fijne blogcollega Amylia van Cookameal om met slechts 5 ingrediënten (waaronder Honingtomaten) een lekker gerecht op tafel te krijgen. Honingtomaten zijn tros-cherrytomaten met een unieke honingzoete smaak en een stevige bite....
Niks makkelijker om te maken dan deze heerlijke appelplaatkoek of appelplaattaart. En je hebt er ook helemaal niet veel voor nodig. Deze staat dus geregeld hier thuis op tafel. Lekker met een bolletje (of twee) pecan-caramelijs. Just saying...  ;-)...
Nu verre reizen voorlopig niet op de agenda (kunnen) staan, leek het ons een goed idee om het voor ons nog vrij onbekende noorden van Frankrijk te verkennen tijdens onze traditionele 'de-kids-zijn-op-scoutskamp-vakantie-met-zijn-twee'. We lieten Niels van @budgetcamper een houten camperbox maken op maat van de koffer van onze VW Multivan (onze familiewagen) zodat we comfortabel in de auto konden slapen en dus geen gedoe hadden met het opzetten en afbreken van de tent... ;-)...