Om dat te vieren en jullie meteen te inspireren om met één van mijn favoriete zuivelproducten aan de slag te gaan (namelijk yoghurt), deel ik vandaag dit receptje van een heerlijk zachte ontbijtcake....
Ik maakte deze heerlijke cheesecake met aardbeien en kersen op basis van de lekkere volle plattekaas van Campina. Ik ga het komend jaar aan de slag met hun producten en was al langer grote fan van deze volle kaas. Die wordt nog altijd gemaakt volgens het gekende Brabants recept uit Rotzelaer en bevat geen bewaarmiddelen.
...
Als troste zuivelambassadeur vier ik dit met (voor mij) hét meest perfecte ontbijtje namelijk deze wentelteefjes met gemarineerde aardbeien en rabarber. ...
Muffins.
Who doesn't love them?
Ze zijn snel klaar, lekker én je kan ze eigenlijk op elk moment van de dag eten! (maar dat kan alleen bij mij zo zijn, bedenk ik nu...)
Deze muffins vandaag op de blog zijn gevuld met twee absolute 'seizoenslievelingen' van mij, namelijk aardbei en rabarber.
Van de rabarber maakte ik eerst moes en die verwerkte ik dan hierin.
(Voor de moes of compote bracht ik gewoon de in stukken gesneden rabarber aan de kook met wat water en suiker.)
Dit receptje is trouwens makkelijk te maken, ook voor je kleine kids!
Ik gebruikte ook opnieuw Zústo, de natuurlijke suikervervanger waar ik onlangs mee mocht kennismaken....
Rabarber is een grote favoriet hier.
Twee lekkere taartjes en cakes met rabarber vind je o.a. al hier en hier.
Rabarber gecombineerd met aarbeien, tja, een betere combinatie ga je moeilijk vinden.
...
Ik maakte onlangs kennis met het vakmanschap van meester-ijsbereider Franklin.
Franklin zet in op het herontdekken van authentieke smaken en maakt het lekkerste roomijs, bereid met artisanele producten van bij ons én zonder toegevoegde suikers. (één portie bevat dan ook minder calorieën dan een banaan)
Op een vroege lentedag mocht ik mijn collega's op school trakteren op een potje Franklin ijs....