Jullie weten het al langer, ten huize Roeckie zijn ze zot van gebakken gnocchi. In combinatie met deze tomaat-mozzarella en groene pesto levert dit een verrassend fris én super lekker gerechtje op!
Orzo met courgette, gehaktballetjes en tomatensaus – Le Creuset
Ik kreeg een stoofpan in deze laatste kleur toegestuurd van de lieve mensen van Le Creuset en bereidde er meteen een heerlijk gerechtje in: orzo met courgette, tomatensaus en gehaktballetjes.
Turks brood met kruidenkaas, gerookte zalm en avocado
Dit knapperige Turks brood met romige kruidenkaas, gerookte zalm, frisse avocado en granaatappelpitjes is heerlijk als lunch en… zo klaar!
Salade met gegrilde groentjes, gebakken gnocchi en feta
Heerlijk toch, zo’n zomerse salade waar je eigenlijk bijna niet meer hoeft te doen dan alles wat bij mekaar te gooien. Deze salade van vandaag vraagt inderdaad heel weinig voorbereiding en is echt top!
Spaghetti met spinazie, spekblokjes én geitenkaas
Dit gerechtje komt héél erg vaak op tafel hier thuis. Super easy om te maken en de kids just loooove it!
Bieslookpuree met kippengehakt, erwtjes en courgette in romige kaassaus – met Maredsous
Uit respect voor de rijke traditie van Maredsous én voor mijn grootmoeder grijp ik vandaag terug naar een lievelingsreceptje van haar: bieslookpuree met kippengehakt, erwtjes en courgettes in romige kaassaus! Echte simpele, maar superlekkere comfortfood.
Easy ovenpannetje met gebakken gnocchi, zalm, spinazie en Maredsous Tradition
Maredsous viert dit jaar zijn 70-jarig bestaan en om dat te vieren ging ik vandaag aan de slag met hun Tradition kaas. Lekkere sneetjes smeuïge, romige kaas. Lekker!
Gevulde courgettes uit de oven
De courgettehelften zijn gevuld met een lekkere mix van o.a. kippengehakt, wortel, paprika en tomatensaus en gaan bedekt onder een laagje pittige geitenkaas de oven in.
Feestmenu 2022 – wildstoofpotje van ree – wintergroentjes – appel – hoofdgerecht
Dit hoofdgerecht vraagt enige voorbereidingstijd om het vlees lekker mals te laten sudderen, maar is voor de rest écht easy-peasy!
Feestmenu 2022 – zeevruchtenpasteitje – voorgerecht
En geef toe, een kerstfeestje zonder één of ander vorm van ‘videeke’, dat kàn toch niet, hé. 😉