Copyright Roeckie's World 2017
27 maart 2019 Girasoli met een fris basilicum en citroen sausje
Tag:

cooking

Girasoli met een fris basilicum en citroen sausje

Onlangs waren we gezellig in Limburg. Ha ja, want daar is het altijd gezellig! ;-) Op de terugweg naar huis stopten we snel even in de lokale supermarkt (de Okay!) en zagen we deze girasoli gevuld met geroosterde groenten liggen. Meepakken dus! Ideaal voor een snel-klaar family dinner. Toch? Ik maakte er een heerlijk sausje bij en het werd een echte hit hier bij mijn gezinsgenoten. (papa, wanneer eten we dit nog eens? ;-))...
Read more
27
March

5 tips voor een gezondere gourmet – met Domo

Ik zal eerlijk zijn... ik ben nooit een geweldige fan geweest van gourmet of fondue... maar het hoort natuurlijk wel bij de feestdagen. Ik vond het altijd heel erg 'vleesgericht' en je at toch altijd té veel... ik liet het dan ook een paar jaar voor wat het was, maar besloot het dit jaar een nieuwe kans te geven en het geheel wat 'lichter' en 'gezonder' proberen te maken... ...
Read more
25
December

Gnocchi – met venkel, spinazie en boschampignons

Diegenen die mij op Instagram al een tijdje volgen, weten het, wij zijn hier thuis zot van gnocchi en eten het dan ook regelmatig. ;-) Dit receptje is wederom 'quick and easy', een echt toppertje dus! Wat heb je nodig (voor 5 personen): 2 bakjes gnocchi van 500gr. (ik vind die van De Cecco het lekkerst en die liggen hier gewoon bij de AH), olijfolie, twee venkelknollen, één bakje boschampignons, 300 gr spinazie, één pakje Solo Crèmefine, een groot stuk blauwe kaas, peper en zout....
Read more
03
October

Fish tacos

Looking for a fun, easy ànd quick lunch recipe? Then this might just be the thing for you. I came across these fish tacos in the latest issue of Allerhande, the magazine from AH, and tweeked it a bit. It looked so easy to make and I thought my kids would love it! And they did. ;-)...
Read more
06
July

Shepherd’s pie with lentils

Last weekend, while browsing in the Delicious magazine, I came across this delicious (;-)) recipe for an easy lentil oven dish. Sounded like a perfect idea for dinner that evening and it turned out to be so good! Let me share it with all of you....
Read more
21
March

Roasted and filled sweet potato

I could eat them every day, honestly. I love them fried, mashed, made into soup, you name it. My fellow housemates however don't always share my enthusiasm for this orange vegetable, but with this recipe I got them to join #teamsweetpotato And - as everything I do - it's so easy to make. Always remember, if I can do it......
Read more
26
January

Go veggie or go wild with chilli.

Autumn. By far my favourite season and thé ideal time to spend lots of time in your kitchen cooking and baking with all the season has to offer. My kids love chilli be it con or sin carne. For Solo Open Kitchen I made two different types of chilli which I want to share with you all today....
Read more
21
November