Als troste zuivelambassadeur vier ik dit met (voor mij) hét meest perfecte ontbijtje namelijk deze wentelteefjes met gemarineerde aardbeien en rabarber. ...
Rabarber.
Tja, moet ik dat hier nog uitleggen? Ik ben er ZOT van.
Combineer dat met een voorliefde voor tartelettes, pistachenootjes en... drank ;-)
et voilà
deze rabarber-pistachetaartjes waren geboren!
Helemaal niet moeilijk te maken en super lekker!
Ik gebruikte hiervoor allerlei verschillende kleinere bakvormpjes, vierkante, langwerpige, ronde...
Klaar?
Bakken maar!...
Muffins.
Who doesn't love them?
Ze zijn snel klaar, lekker én je kan ze eigenlijk op elk moment van de dag eten! (maar dat kan alleen bij mij zo zijn, bedenk ik nu...)
Deze muffins vandaag op de blog zijn gevuld met twee absolute 'seizoenslievelingen' van mij, namelijk aardbei en rabarber.
Van de rabarber maakte ik eerst moes en die verwerkte ik dan hierin.
(Voor de moes of compote bracht ik gewoon de in stukken gesneden rabarber aan de kook met wat water en suiker.)
Dit receptje is trouwens makkelijk te maken, ook voor je kleine kids!
Ik gebruikte ook opnieuw Zústo, de natuurlijke suikervervanger waar ik onlangs mee mocht kennismaken....
Rabarber is een grote favoriet hier.
Twee lekkere taartjes en cakes met rabarber vind je o.a. al hier en hier.
Rabarber gecombineerd met aarbeien, tja, een betere combinatie ga je moeilijk vinden.
...
Ik maakte onlangs kennis met het vakmanschap van meester-ijsbereider Franklin.
Franklin zet in op het herontdekken van authentieke smaken en maakt het lekkerste roomijs, bereid met artisanele producten van bij ons én zonder toegevoegde suikers. (één portie bevat dan ook minder calorieën dan een banaan)
Op een vroege lentedag mocht ik mijn collega's op school trakteren op een potje Franklin ijs....
Quite a lot of you asked me for the recipe of this easy-peasy summer fruit galette, so here it is!
What you need?
one roll of puff pastry dough, 200 gr of ricotta, one packet of vanilla sugar, two tablespoons of lemon curd, a small box of frozen berry mix, one egg and some extra sugar...
Ik weet niet hoe dat met jullie zit, maar ik kan écht zo uitkijken naar de start van het rabarberseizoen...
En deze week was het dan eindelijk zo ver. Onze rabarberplant in de tuin was flink gegroeid de afgelopen weken en ik kon er al een paar rode stengels afsnijden om mee aan de slag te gaan. Ik zocht een eenvoudig receptje in mijn archief en kwam deze tegen. Ik maakte hem al vaak en hij was steeds een succes.
...