Tijd om aan het hoofdgerecht van de Roeckiesworld Feestmenu 2021 te beginnen. En wat voor één! Deze smeuïge risotto met coquilles en bospaddestoelen is er ééntje om duimen en vingers bij af te likken. Trust me! Klaar? Get cookin'! Wat heb je nodig? (4p.) 1 ui, 1 teentje look, 12...
De heerlijk gerookte smaak van dit Ardeense varkenshaasje (van bij Aldi) zal jouw en je tafelgenoten ongetwijfeld verblijden.
Ik serveer het met een trio van wortelen (zuur, geroosterd en zalfje), een crumble van ui en basilicum én een mosterdsausje....
Dit gerechtje is nu eens écht een klassieker, maar wel ééntje die altijd goed scoort. De verrassende vulling met de cranberry’s en de champignons geeft de parelhoen een extra-feestelijke touch en onze kids zijn zo dol op deze stoofpeertjes dat ik er altijd een paar extra voorzie! ?
...
