Lamskroon heeft altijd iets feestelijk en is dus per-fect voor eindejaar!
Ik combineerde dit zalig stukje vlees deze keer met een lekker zachte puree met boterraapjes, spruitjes, geroosterde pompoen, een crumble van hazelnoot en een portosausje....
Deze spicy balletjes zullen je gasten ongetwijfeld weten te smaken en onmiddellijk in kerststemming brengen met de geur van kaneel en de smaak van de veenbessen.
De chilipoeder zorgt bovendien voor een verrassende ‘kick’. ;-)...