Cooking

Cooking / Food

Veggie pastasalade met gegrilde courgette

Jullie weten allemaal dat ik hou van eenvoudige receptjes en gerechtjes die snel klaar zijn, maar altijd boordevol smaak en kleur zitten. Deze zomerse veggie pastasalade die ik maakte voor Solo Open Kitchen is een echte topper! Makkelijk, gezond én snel klaar. Ideaal dus voor een lichte lunch, een gezellige picknick of als sidedish bij jouw zomerse BBQ. Je kan bovendien eindeloos variëren met de ingrediënten, dus gebruik gerust wat je nog in de koelkast liggen hebt!...

July

comments

Cooking / Food

Rabarber-aardbeien crumble met cuberdon ijs – glaces Franklin

Ik maakte onlangs kennis met het vakmanschap van meester-ijsbereider Franklin. Franklin zet in op het herontdekken van authentieke smaken en maakt het lekkerste roomijs, bereid met artisanele producten van bij ons én zonder toegevoegde suikers. (één portie bevat dan ook minder calorieën dan een banaan) Op een vroege lentedag mocht ik mijn collega's op school trakteren op een potje Franklin ijs....

July

comments

Cooking / Food

Pasta met mosselen en rivierkreeftjes

De zomer, die willen we toch allemaal zo lang mogelijk vasthouden, niet? En welke betere manier dan met deze snelle en smaakvolle ‘pasta met een twist’ die ik ooit maakte voor Solo Open Kitchen. De heerlijke mosselen zorgen voor een instant zomergevoel en heel het gezin is dol op deze pasta, ik maakte dit gerecht dus al een heel aantal keren... ;-) De rivierkreeftjes zorgen voor een extra touch. ...

July

comments

Cooking / Food

Meergranen wrap met gegrilde kalkoen, avocado en wasabimayo

Ik maakte deze lekker zomerse wrap voor Solo Open Kitchen. Op die site vinden jullie trouwens tal van leuke receptjes en ideetjes. Deze wrap is ideaal voor een outdoor lunch of een zonnige picknick. Lekker licht met die kalkoen én bovendien snel klaar. Laat de zomer maar komen dus!...

July

comment

Cooking / Food

Rabarber-frambozen confituur

Ik maakte voor de allereerste keer (!) zelf mijn confituur en deed dat meteen in een idylische setting... Ik combineerde twee van mijn favoriete smaken, namelijk rabarber en frambozen om een heerlijk zomerse confituur te maken. Ik deel graag het receptje met jullie....

June

comments

Cooking / Food

Cannelloni met veggie gehakt, ricotta en gegrilde pepers

Deze superlekkere cannelloni maakte ik voor Solo Open Kitchen en is echte comfortfood. Kan bovendien perfect in zomer én winter op tafel verschijnen. Onze kinderen zijn er in ieder geval dol op. Tijdens de week proberen we geen vlees te eten en dan is deze versie met vegetarisch gehakt een leuk alternatief!...

June

comments

Cooking / Food

Kip curry met warme appeltjes (5 ingrediënten)

Ik hou enorm van eenvoudige receptjes en gerechtjes die snel klaar zijn, maar altijd boordevol smaak en kleur zitten. Soms moet het snel gaan in de keuken. Zeker in een druk gezin als het onze. En dan komt deze verrassende kip curry met gebakken appeltjes die ik maakte voor Solo Open Kitchen als geroepen! De appeltjes geven een lekkere zoete toets aan je gerecht. Makkelijk, snel, lekker én met maar 5 ingrediënten… een absolute winner dus!...

May

comments

Cooking / Food

Omegabaars, aan de slag met de vis van morgen

'De vis van morgen'... hoor ik jullie denken... wat is dat voor iets? Wel, de omegabaars is de enige vegetarische (hij volgt namelijk een plantaardig dieet ;-)) kweekvis in Europa en hij wordt gekweekt in een duurzame visboerderij in het landelijke Kruishoutem....

May

comments

Baking / Cooking / Food

Perfect voor de paasbrunch – rozemarijnfocaccia met asperge-eiersalade

De lente op je bord met dit eenvoudige, maar o-zo-lekkere brunchgerechtje: rozemarijn focaccia met frisse asperge-eiersalade. Dit gerechtje is ideaal voor je paasbrunch met de familie én je kan het makkelijk een dag op voorhand al maken. No stress dus! ...

April

comments

Cooking / Food

Puddingpraatjes

Few things make me more nostalgic than the sweet smell of vanilla pudding. It take me straight back to my grandmother's kitchen somewhere in the late seventies... yes, I'm that old already. ;-)...

March

comments

Roeckiesworld

Category: