Flammkuchen met aardappeltjes, boerenkool en rauwe ham

Ik ging aan de slag met Schil-mij nietjes.

Nog nooit van gehoord, zeg je?

Wel, daar zal snel verandering in komen want deze heerlijke Belgische aardappeltjes zijn aan een opmars bezig. Ik kocht ze zelf bij Colruyt via Collect&Go.

Deze aardappeltjes maken het je makkelijk want je hoeft ze helemaal niet te schillen voor je ze gaat koken, stomen of bakken. I like!

Ik bakte een EASY, maar superlekkere flammkuchen met aardappeltjes, boerenkool, erwtjes en lekkere rauwe ham.

Bakkers klaar?

Bakken maar!

Wat heb je nodig? (4p.)

1 rol flammkuchendeeg (kant-en-klaar), 250 gr aardappelen, 200 gr gesneden boerenkool, 100 gr tuinerwtjes (diepvries), 200 gr crème fraîche, 4 sneetjes rauwe ham, peper en zout, 5 eetlepels basilicumpesto, paar blaadjes verse basilicum

Hoe ga je te werk?

Verwarm de oven tot 200 graden.

Kook de Schil-mij nietjes net niet helemaal gaar in zo’n 12 minuutjes.

Laat even kort afkoelen en snij ze in schijfjes.

Blancheer kort de erwtjes en stoof de boerenkool aan in wat olie tot deze wat zacht geworden is.

Rol je flammkuchendeeg uit en besmeer het rijkelijk met de crème fraîche.

Kruid met zwarte peper.

Schik de aardappelschijfjes op je flammkuchen en verdeel er de erwtjes en de boerenkool over. Scheur de rauwe ham in stukken en drapeer ze over het geheel.

Kruid nog met een beetje zout en peper en schuif voor 15 minuten de oven in totdat hij lekker krokant is.

Serveer met wat huisgemaakte (of gekochte) basilicumpesto en wat verse basilicumblaadjes.