ASC? MSC?
Je hebt ongetwijfeld deze lettercombinatie al eens zien staan op je visverpakking in de supermarkt, maar wist misschien nog niet precies waarvoor deze stonden?
Wel, toegegeven, ik heb het ook niet altijd geweten, maar laat mij het je NU even verduidelijken. 😉
ASC staat voor de Aquaculture Stewardship Council, een keurmerk voor duurzame kweekvis.
ASC is een vrijwillig en volledig onafhankelijk certificeringsprogramma. Door producten met ASC-certificering te kopen, draag je eraan bij dat miljarden mensen toegang krijgen tot schonere, gezondere en veiligere kweekvis.
Je draagt ook bij aan het behoud en herstel van ‘s werelds oceanen, kusten en wilde dieren en aan betere levensomstandigheden voor viskwekers en lokale gemeenschappen in ontwikkelingslanden.
MSC staat voor Marine Stewardship Council en is een internationale non-profitorganisatie.
MSC werd opgericht om overbevissing aan te pakken.
MSC beloont de inspanningen van visserijen om onze oceanen en de daarin levende vis, schaal- en schelpdieren voor de toekomst veilig te stellen.
Samen met hun partners willen zij een wereldwijde duurzame markt voor vis-, schaal- en schelpdierproducten creëren. Ze doen dit o.a. door invloed uit te oefenen op de keuzes die mensen maken bij het kopen van vis-, schaal- en schelpdierproducten.
Een hele boterham dus, maar echt waardevolle info!
Ik check dus vanaf nu altijd even of ik één van beide keurmerken op mijn verpakte vis terugvind.
En jij? Check jij mee je vis?
Het receptje van vandaag is trouwens een echte topper!
Heerlijke orzo met broccoli, spinazie en gerookte zalm, mét ASC-keurmerk!
Klaar?
Get cooking!
Wat heb je nodig? (4p.)
300 gr orzo, 1 ui, 1 broccoli, 1 groentenbouillonblokje, 300 gr verse spinazie, 300 gr gerookte zalm, 250 ml light room, peper en zout, verse dille, olijfolie, heet water
Hoe ga je te werk?
Breng een fluitketel met water (of een waterkoker) aan de kook.
Verdeel de broccoli in roosjes en stoof deze samen met een ui kort aan met wat olijfolie in een grote hapjespan.
Kruid goed met peper en zout.
Voeg de Griekse pasta toe en bak kort mee aan.
Overgiet alles met de light room.
Verkruimel het bouillonblokje erover en giet heet water in je pan totdat alles nét onder staat.
Deksel op de pan en zachtjes laten pruttelen.
Wanneer je pasta bijna gaar is, voeg je nog de spinazie toe en laat deze mooi slinken.
Leg als laatste je gerookte zalm in rolletjes op je pastaschotel en werk af met zwarte peper en takjes verse dille.
Smakelijk!
En… check je vis!