Mosselen! Wij zijn er dol op.
Meestal gaan we mosselen buitenshuis eten, maar soms maak ik ze ook zelf klaar.
Het mosselreceptje van vandaag is zeker één van mijn favoriete manieren om ze te bereiden.
En het is zo EASY!
Gewoon simpel met wat witte wijn, room en verse kruiden.
Klaar?
Get cooking!
Wat heb je nodig? (4p.)
4 kg mosselen, 2 ajuinen, 2 teentjes look, klontje boter, 300 ml droge witte wijn, 150 ml room, 125 gr crème fraîche, zwarte peper, verse kruiden (koriander, peterselie, dille)
Hoe ga je te werk?
Maak de mosselen schoon en spoel ze goed af.
(eventuele kapotte mosselschelpen gebruik je niet)
Snipper de uien en plet de look. Stoof deze samen aan in wat boter.
Voeg de mosselen en de wijn toe en breng aan de kook.
(als je geen grote kookpot hebt, maak ze gerust in twee potten, of – als je goed uitgerust bent – in 4 aparte mosselpotjes)
Schud af en toe de pot op (met deksel of course!).
Wanneer ze bijna klaar zijn (lees: allemaal open) voeg je de room, de crème fraîche en de verse kruiden toe en kruid je ook met zwarte peper.
Nog even kort doorkoken en klaar!
Werk nog af met wat verse dille en serveer met wat lekker brood. Heerlijk om in de mosselsaus/soep te soppen.
Smakelijk!