Frisse no-bake cheesecake met blauwe bessen en chocolade
Category:

Cooking

Ik hou van eenvoudige receptjes en gerechtjes die snel klaar zijn, maar altijd boordevol smaak en kleur zitten. Zeker ook met Kerst en het eindejaar. Het aperitiefhapje van vandaag is niet alleen méga-lekker, maar ook makkelijk te maken. Ikzelf had nog nooit kroketjes zelf gemaakt, laat staan ‘krabkroketjes’... Té moeilijk, té veel werk, dacht ik altijd... Niets bleek minder waar! Deze kroketjes werden door mijn testpubliek alvast erg gesmaakt....
Mijn tieners thuis zijn volop into ‘healthy food’. Dus een ‘gewoon’ boterhammetje met kaas meegeven voor de lunch wordt alsmaar moeilijker. Maar wanneer ik ze deze bokaaltjes vol gezonde groentjes (en energie!) meegeef naar school, worden ze héél enthousiast! En geef toe, het ziet er ook lekker uit, met al die kleurtjes. En zo snel klaar, daar hoef je het alvast niet voor te laten....
Jullie weten allemaal dat ik hou van eenvoudige receptjes en gerechtjes die snel klaar zijn, maar altijd boordevol smaak en kleur zitten. Deze zomerse veggie pastasalade die ik maakte voor Solo Open Kitchen is een echte topper! Makkelijk, gezond én snel klaar. Ideaal dus voor een lichte lunch, een gezellige picknick of als sidedish bij jouw zomerse BBQ. Je kan bovendien eindeloos variëren met de ingrediënten, dus gebruik gerust wat je nog in de koelkast liggen hebt!...